Соус "Ранчо"

Серия: веганские рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

(на 4порции)

• Конопляные  ядра (очищенные от кожуры семена конопли) -  1/2 стакана 
• Вода питьевая -  1/3 стакана
• Лимон среднего размера - 1 шт.
• Чеснок - 1/4 чайной ложки чесночного порошка либо 1/2 свежего зубчика  
• Луковый порошок - 1/4 чайной ложки
• Соль пищевая, морская - 1/4 чайной ложки
• Зелень лука -  пара "стеблей" с листьями
• Зелень укропа - несколько веточек
• Зелень кинзы и петрушки - несколько веточек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Поместить в чашу бленера или миксера все ингредиенты, кроме свежей зелени.
2. Влить воду и отжатый сок лимона
3. Взбивать на средней мощности 35-45 секунд до образования однородной  массы. Если соус жидкий - добавить ядра конопли, если густой - воды 
4. Всыпать мелкорубленную зелень лука и пряных трав и еще раз взбить до образования однородной массы 

Соус используют как заправку для салатов с томатами, щпинатом, салатной зеленью и к овощам (морковь, огурец, брокколи, цуккини, болгарский перец)

После приготвления можно хранить в герметичном контейнере, в холодильнике не дольше 5 дней 

Источник