Итальянский яблочный пирог со льном

Серия: выпечка со льном, без животных жиров и белков, вегетарианская кухня.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Цельнозерновая мука пшеничная - 300 г
• Цедровая вода – 1,5 стакана воды и кожура 1 лимона
• Льняное семя - 3 столовые ложки
• Вода питьевая - 3 столовые ложки
• Масло evo* - 3 столовые ложки
• Коричневый сахар - 150 г
• Яблоки - 2 больших
• Корица, ванилин - по вкусу
• Разрыхлитель для теста – половина пачки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовить цедровую воду: натереть в миску кожуру лимона, залить водой поставить в духовку (180 градусов)
2. Смешать семена льна и оставшуюся воду, чтобы получилась вязкая масса.
3. Добавить масло, коричневый сахар, цедровую воду и взбить венчиком.
4. При помешивании добавить, цельнозерновую муку
5. В силиконовую или застеленную бумагой для выпечки форму для торта выложить яблоко, нарезанное ломтиками
6. Добавить в тесто разрыхлитель, перемешать, вылить жидкое тесто на яблоки и разровнять его тыльной стороной ложки. Постучать о твердую поверхность, чтобы удалить пузырьки воздуха
7. Выпекать 40- 45 минут при температуре 160 градусов, после чего дать пирогу остыть.

При желании можно украсить веганскими взбитыми сливками

-----------  

* Масло evo - оливковое масло Extra Virgin