Катлама - марийские конопляники

Серия: народные рецепты, выпечка с коноплей,

Катлама - традиционное блюдо марийской кухни

ИНГРЕДИЕНТЫ:

(на 1 кг готового продукта)

• Семена конопли – 250 г
• Картофельное пюре – 300 г
• Тесто пресное – 700 г
• Соль поваренная – по вкусу
• Масло сливочное для смазки противня и изделий – 5 - 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Семена конопли поджарить при средней температуре в печи или жарочном шкафу до светло-желтого цвета.
2. Истолочь их ступке, а получившуюся муку просеять через сито.
3. Приготовить картофельное пюре
4. Смешать картофельное пюре и конопляную муку. Посолить начинку.
5. Раскатать из пресного теста тонкие лепешки. В середину каждой положить конопляный фарш и защепить края в виде четырехугольных конвертиков либо сформировать ватрушки
6. Выпекать в печи или духовке (180 градусов) 10–12 минут
7. Готовые конопляники смазать маслом

Источник