Теплый салат из сладкого перца, сыра и конопли

Теплый салат из красных перцев с сыром шанклиш и коноплей. Серия быстро, вкусно, питательно

Назначение:

Самостоятельное блюдо для вегетарианского и постного стола

Гарнир к блюдам с кольцами кальмара, из дичи, баранины, медальонам из телятины, баранины

Состав:

Овощной сладкий перец - 2 шт., чеснок – 1 зубчик, сыр – 20 -30 г, мёд – 1 ч. ложка, соль, смесь молотых черного, острого красного и душистого перцев, ядра конопли - 1-3 ст. ложки.

Приготовление:⠀
Плоды сладкого перца, желательно красные, вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать крупными кубиками и выложить на разогретую сковороду.  Как только овощи начнут золотиться и на них появиться корочка, добавьте мёд, дробленый чеснок, заправьте по вкусу специями и перемешайте.

Всыпьте ядра конопли и, сняв с плиты и накрыв крышкой или фольгой, дайте блюду немного «отдохнуть».

Заправьте конопляным маслом и подавайте с шариками сыра шанклиш либо фета, рукколой.

Сладкий перец можно заменить капустой брокколи либо спаржей, предварительно их сбланшировав в кипящей подсоленной воде.  

Елена Васильева. ООО "Мордовские пенькозаводы"