Конфеты с конопляным пралине

Серия: быстрый десерт без выпечки

Время приготовления 20 мин, выход 8 конфет.

Ингредиенты

Для начинки

ядро конопли - ¾ чашка 

финики - 5 свежих мягких плодов без косточек

размягченное (комнатной температуры) кокосовое масло -  2 столовые ложки ,

молотые стручки ванили  - ½ чайной ложки  либо 1 чайная ложка экстракта ванили

пищевая соль - ⅛ чайной ложки

кленовый сироп - 1 столовая ложка

Для шоколадной глазури

шоколадная крошка или натертый шоколад - 1 чашка

кокосовое масло - 2 столовые ложки 

поваренная соль - 1/16 чайной ложки

Для украшения : шоколадная стружка, какао-крупка, конопляные ядра

Приготовление

Все ингредиенты начинки, кроме кленового сиропа, перемешайте в кухонном комбайне до однородной массы. Добавьте кленовый сироп и еще раз перемешайте.

Пищевой контейнер небольшого размера застелите пергаментной бумагой или листом для выпечки и перелейте в него смесь. Разровняйте массу, равномерно вдавливая ее в объем емкости. Поставьте в морозильник на 1 час, чтобы масса затвердела.

В другой емкости растопите на водяной бане шоколад, кокосовое масло и соль. Подготовьте небольшой поднос, выстланный пергаментной бумагой, чтобы положить на него конечный продукт.

Достаньте из морозильника блок начинки, выложите на разделочную доску, удалите ножом неровные края и разрежьте на 8 -12 равных частей. Каждую обмакните в растопленный шоколад, уберите вилкой излишки глазури и уложите в лоток для застывания. Оставшейся глазурью нанесите узор (полоки, решетку), украсьте шоколадной стружкой,  ядрами (очищенными семенами) подсолнечника и конопли.

Поместите в холодильник на 20 минут. Храните изделие в холодном месте.

Автор: Одри - пекарь, блогер, разработчик и фотограф рецептов