Урбеч на скорую руку из конопли и льна

Урбеч – густая паста из орехов, семян льна, конопли с медом - традиционный продукт жителей горных областей Дагестана, Чечни и еще ряда кавказских регионов. Паста, которую пастухи обычно брали с собой в горы, утоляла голод, быстро восстанавливала силы.

Готовили ее медленным перетиранием исходных продуктов с высоким содержанием масла на каменных жерновах. Такая обработка позволяла сохранить все полезные вещества, не давая им окисляться, и делала пасту легко усвояемой. Настоящий урбеч может быть только таким, но в домашних условиях можно приготовить его аналог, причем не из одного вида продукта, а из смеси…

Ингредиенты:

• Зерно конопли – 1 столовая ложка
• Семена льна - 1 столовая ложка
• Ядро подсолнечника - 1 столовая ложка
• Мед пчелиный (желательно - взяток с лугового разнотравья) – 1,5 столовые ложки.

Приготовление:

Все ингредиенты очистить от  сора и мучной взвеси на сите. Слегка обжарить, охладить и размолоть в блендере: сначала на небольшой, а затем повышенной скорости. Полученную массу смешать с медом.

Урбеч, так как он высококалорийный продукт, употребляют умеренно и желательно с теплым либо горячим чаем или  отваром трав.

Автор рецепта: компания Мордовские пенькозаводы