Факты и цифры

Свекольно-конопляные бургеры

26.04.2022 - 445 просмотров
Автор: Trinity Bourne

Hemp & Beet Burger

Серия:  vegan, gluten-free 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Очищенные семена конопли  - 75 г (1/3 стакана)

Очищенные ядра подсолнечника – 175 г (2/3 стакана)

Свекла столовая, размером с теннисный мяч – 2 шт.

Соль морская - 1 чайная ложка

Молотый тмин - 1/2 чайной ложки

Сушеная зелень петрушки - 1 чайная ложка

Молотый кориандр - 1 столовая ложка

Луковый порошок - 2 чайные ложки

Кокосовый крем или сливки - 1 столовая ложка

Семена конопли -  3 столовые ложки

Ядро подсолнечника для заправки - 3 столовые ложки

Овсяные хлопья - 4 столовые ложки

Молотый черный перец -  щепотка

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Измельчить в блендере или мельнице для орехов ядра конопли и подсолнечника до состояния грубой муки. Свеклу мелко натереть. Поместить в кухонный комбайн свеклу и молотые ядра. Добавить соль, тмин, петрушку, перец, молотый кориандр и луковый порошок. Смешать за 2-4 секунды все ингредиенты до однородной массы (это должна быть деревенская смесь, не пюре). Если у вас небольшой комбайн, возможно, придется делать это партиями. 

 

Массу переложить в большую миску, добавить кокосовые сливки, овсянку, семена конопли и ядра подсолнечника для заправки. Тщательно перемешать массу ложкой и сформировать из нее котлетки.

 

Смесь будет очень влажной, но при этом легко держаться. Поместить заготовки на 1- 2 час в холодильник.  Если нужно сложить их в контейнер в несколько слоев, котлетки нужно разделить пергаментной бумагой.

 

Подготовленную основу аккуратно положить на противень для гриля и жарить на среднем огне примерно по 10 минут с каждой стороны до образования красивого «загара». Переворачивать бургеры нужно аккуратно, чтобы они не разломились.

 

 Готовые бургеры укладывают в булочку с листовой зеленью и соусом тахини.

 

 

Автор Trinity Bourne

 


Еще статьи
Сообщить об ошибке


Занимательные факты
Лён "съел" пятую часть самолета
28.01.2023

Композит превзошел стандартные конструкционные материалы для тонкостенных оболочечных конструк...

Когда убирать каннабис
28.01.2023

Цвет - ненадежный признак

Льняно-конопляные новости. 2023. Январь Ч.4
27.01.2023

Все больше точек соединения технологий применения ископаемого и раститель сырья

Подписка на новости

* Поле обязательное для заполнения

Оформить заказ: