Шоколадный брауни на конопляном протеине

Серия: десерты с коноплей

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Темный шоколад (55% какао и выше) – 180 г

Сливочное масло 82,5% жирность – 170 г

Яйцо столовое – 3 шт

Сахар тростниковый – 200 г

Щепотка соли

Конопляный протеин 130 г

либо  

Конопляный протеин 80 г

Кокосовая мука 60 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Взбить миксером яйца с сахаром и солью. Масса должна увеличиться в объеме в 1,5- 2 раза

2. На водяной бане растопить до мягкого однородного состояния шоколад и масло, а затем, слегка взбивая, соединить их с сахарно-яичной смесью.

3. Добавить конопляный протеин, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

4. Вылить тесто в форму размером 20х30 см, застеленную бумагой для выпечки.

5. Выпекать 30-35 минут в заранее разогретом до 170 градусов духовом шкафу.

6. Дать брауни остыть и нарезать на порции.

7. Подавать с мороженым либо взбитыми сливками и ягодами

автор рецепта: Илона Шульц, бренд-шеф гастро-студии «Старая корова»