Конобачек

Конопляно-кабачковый суп по-узбекски

Серия: сытно и вкусно; первые блюда без животных белков и жиров

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Цуккини – 1 плод среднего размера
• Шпинат – 100 г
• Морковь – 1 корнеплод среднего размера
• Зеленый горошек свежемороженый – 200 г
• Ядро конопли – 1 столовая ложка
• Конопляное масло – 1 столовая ложка
• Вода питьевая или овощной бульон – 0,5 л
• Соль, перец черный молотый, паприка – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками морковь и кабачки.
2. Потушить их до полуготовности в небольшом количестве воды.
3. Подготовленные овощи и горошек положить в кастрюлю, влить оставшуюся воду (бульон), довести до кипения (не варить дольше!).
4. Добавить нашинкованный шпинат и довести суп до кипения.
5. Из ядра конопли приготовить на овощном бульоне конопляное молоко, влить его в кастрюлю с овощами, заправить специями, конопляным маслом и вновь довести до кипения

Подавать с зеленью, ядрами конопли и лепешкой  

Автор:  Leodar, Узбекистан