Скрэмбл с коноплей

Скрэмбл - жареная яичница-болтунья по-английски или американски

Серия: быстрый, богатый белком завтрак

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Яйцо куриное, крупное – 2 шт. 
• Кокосовое молоко – 30 мл
• Масло сливочное, коровье – 15 г
• Ядро конопляное – 2 столовые ложки
• Масло конопляное – 0,5 чайной ложки
• Соль – по вкусу 
• Зелень петрушки – для сервировки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яйца промыть, просушить, разбить в большую емкость, посолить и взболтать венчиком до однородности.
2. Разогреть сковороду, выложить в нее масло сливочное масло. Когда оно растопится вылить яичную массу. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая массу лопаткой.
3. Когда яичница начнет схватываться, добавить кокосовое молоко, ядро конопли и уменьшить нагрев и продолжить перемешивать яичницу.
4. Как только влага испарится, выключить огонь, сдобрить кашицу конопляным маслом и перемешать блюдо.

Правильно приготовленный скрэмбл должен быть нежным и воздушным. Его можно подать, украсив зеленью петрушки на поджаренном хлебе или выложив на тарелку.

Автор: Leodar