Биточки из батата и конопли

Серия – блюда в пост, для вегетарианцев, замена мяса

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сладкий картофель (батат) - 500г
• Ядра конопли – 150 мл (чашка)
• Лук-порей – 1 штуки
• Лук зеленый - 2 штуки
• Морковь, среднего размера – 1 шт.
• Петрушка, зелень - ½ стакана
• Панировочные сухари - треть чашки
• Мука льняная - 1 столовая ложка
• Кокосовое масло - 2 столовые ложки
• Соль поваренная, перец черный молотый – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Картофель нарезать кубиками среднего размера и поставить варить в кастрюле 10-15 минут. Он должен стать мягким

2. Нарезать остальные овощи кубиками

3. В миске размять батат вилкой, добавить коноплю, лук, петрушку, перец, соль, льняную муку и тщательно перемешать

4. Добавить сухари, чтобы смесь стала плотной и однородной.

5. Из получившейся смеси сформировать биточки, обмакнуть их в панировке и обжарить на сковороде с кокосовым маслом до образования корочки золотистого цвета.

Подавать с ломтиками томата и огурца

Рецепт предложен way-of-hemp