Конопляный тофу

Серия: блюда без лактозы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Семена конопли – 500 г
• Розовая гималайская соль*
• Вода пищевая
• Специи – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Семена промыть и залить свежей порцией чистой воды на 10-12 часов
2. Размолоть массу до образования кашицы и процедить ее через мелкое сито либо марлю**.
3. В полученное молочко добавить соль и специи
4. Варить на медленном огне, чтобы белок свернулся
5. Доводим содержимое до кипения и помешивая заготовку, варим еще 2-4 минуты
6. Сцеживаем жидкость**
7. Твердый творожистый осадок помещаем в марлю, затем – в сито, установленное кастрюле или другой емкости, сверху укладываем груз и помещаем в холодильник на сутки

В холодильнике готовый тофу можно хранить 3-5 дней

Автор: Посконь - добрая конопля