Льняные традиции Шпревальда

Лужичане, лу­жиц­кие сер­бы, сор­бы, вен­ды  – древнее славянское население Германии, проживающее в Лужице и сохранившие свой собственный язык. В 1948–50 принят т. н. Сер­бо­лу­жиц­кий за­кон, согласно которому тер­ри­то­рия Лу­жи­цы офи­ци­аль­но объ­яв­ле­на дву­языч­ной. Здесь расположена славянская крепость Раддуш, населенные пункты с классической  круговой застройкой и поддерживаются славянские традиции, в том числе знакомые россиянам.  

Например, сохраняются ре­мёс­ла – тка­че­ст­во, на­бой­ка тка­ни, вы­шив­ка, пле­те­ние кру­жев,  из­го­тов­ле­ние пря­нич­ных до­сок. Здесь  выращивают тыквы, и уже редкие для Германии  - гречиху и просо. Пекут дрожжевые блины, делают творог, квасят капусту,  соленые огурцы: с медом, укропом, чесноком, тимьяном, причем шесть  огуречно-засолочных предприятий соревнуются друг с другом за клиента. Выращивают хрен, предлагая его в сочетании с брусникой и облепихой, и, конечно… сеют синий лён. 

В основном его возделывают в районе Немецкой Венеции, или  Даме-Шпревальд в земле Бранденбург (ФРГ), который славится своими каналами. Кстати, такие же каналы и устройство домов и стиль жизни сохранились в старинном старообрядческом городе Вилково на юге Одесской области, на притоках Дуная. Причем традиции Шпревальда по возделыванию и обработке льна, в том числе для производства масла,  насчитывают не одно столетие.  И именно в этом регионе можно попробовать  тво­рог в льня­ном мас­ле с лу­ком и кар­то­фе­лем.

В последние два года из-за сильной засухи урожай семян льна был ниже обычного. Поэтому, если в 2018 году лен выращивали на площади свыше 220 гектаров, то в текущем сезоне он занимает лишь 140 га.  Однако фермеры Шпревальда надеются на хороший результат – собрать около тонны льняного масла с гектара.

Экскурсовод Гизела Христл (Gisela Christl) -  с букетом цветущего льна и льняным маслом. фото Deutsche Welle

А пока лён масличный радует своим цветением гостей региона и туристов, которые вновь могут путешествовать после КОВИД 19 ….

Использованы материалы: 1,2,3