Звоните:8 (985) 613-53-98
Пишите:info@rosflaxhemp.ru
Факты и цифры

Лен на «World Food Moscow-2015»

21.09.2015 - 1225 просмотров

Лен издавна используется в питании человека. Однако во второй половине прошлого века льняное масло и семя исчезли из обихода. Их вытеснили сельскохозяйственные культуры узкого использования, особенно подсолнечник.  Ухудшение экологической ситуации, напряженный и постоянно растущий ритм жизни людей в промышленно развитых странах определили  предел возможностей рафинированной еды. И сегодня нам требуется не просто большое разнообразие продуктов. Важно, чтобы питание было полноценным, соответствовало здоровому образу жизни, а еда не только насыщала, но и обладала функциональным действием.

 

За последние 15 лет произошли настолько существенные сдвиги в парадигме пищевых стандартов, что редкая выставка теперь обходится без раздела продуктов здорового питания. Не стала исключением и 24-я международная выставка продуктов питания «World Food Moscow», прошедшая в Москве, в Экспоцентре на Пресне. Можно смело утверждать, что весь представленный ассортимент продовольствия, а выставка - главная площадка нашей страны для заключения предварительных Договоров по закупке «еды» на 2016 г, позиционировался как малокалорийный, полноценный с пищевой точки зрения и предназначенный для всех категорий покупателей, то есть без возрастных ограничений. Разумеется, это не относится к таким продуктам, как чай, кофе и алкоголь.

 

Почти каждый участник выставки непременно указывал на наличие в своей продукции пищевых волокон, пищевой клетчатки, пектина, полезных минералов, «гармонизаторов» гормональной и иммунной систем, а также компонентов и ингредиентов, улучшающих пищеварение и обмен веществ. Даже сладости и кондитерские изделия позиционировались не столько с ориентиром на вкус и внешнюю привлекательность, сколько с поправкой на пользу и нормализацию жизнедеятельности организма. Не случайно и товаров на основе льна на выставке 2015 года по сравнению с прошлой стало больше.

 

Лен традиционная российская культура, и товары со льном экспонировались в основном отечественными компаниями. ООО «Сибирская клетчатка» (г. Томск) разработала специальную серию с фруктами, лесными ягодами, травами и льном.

 

 

ТД «Диамир К» (г. Москва) наладил выпуск серии продуктов для диетического питания "Dr. Dias»: пищевое семя канадского белого льна, льняные отруби разной степени помола, льняные отруби с семечкой и фруктовыми добавками.

 

          

           

 

 

 

Кондитерские и хлебопекарные комбинаты из Европейской части России предлагали разнообразную выпечку, зерновые  сорта хлеба и булочек, при производстве которых используется семя льна (для обсыпки и в виде наполнителя).

 

                        

 Тем не менее, на лен уже обратили внимание некоторые зарубежные фирмы, например, китайские. Среди новинок нынешнего сезона были представлены оздоровительные рисовые хлебцы, в том числе с черной водорослью и семенем льна.

 

 

 

         

 Особый сегмент - растительные масла. Производственная фирма «Радуга» (основана в 2000 г) представила широкую линейку холодного отжима растительных масел, в том числе льняного. ТД «Аргали» под брендом «Ecotau» предложил масло льняное натуральное нерафинированное холодного отжима, с содержанием жиров 99,7%, омега- 3 и омега-6 до 76% .

 

 

 

К слову, рынок растительных масел на 24-ой международной выставке продуктов питания «World Food Moscow», был чрезвычайно разнообразен: масло оливковое, подсолнечное, кукурузное, соевое, арахисовое, горчичное, рапсовое. Несколько компаний  представило все еще редкие и дорогие, но уже полюбившиеся россиянами разнообразные сорта масел: виноградной косточки, кедрового ореха, семян тыквы и облепихи, зародышей пшеницы   (www.rosflaxhemp.ru/foto/events.html/id/424 ).

В последний день выставки можно было приобрести даже такую экзотику, как масло рыжика, черного тмина, расторопши и граната. Последнее масло содержит гранатовую кислоту и богаче фитоэстрогенами чем соя. Поэтому масло косточек граната стоит недешево (на выставке 60 мл -1,5 тыс. руб.), используется для улучшения женского здоровья во время менопаузы, для лечения ожирения и сердечнососудистых заболеваний.

 

 

 

       

 К сожалению, обилие сортов растительного масла и многообразие брендов  приводило потенциальных покупателей лишь в замешательство: при заключении договоров неразумно ориентироваться только на объем, цену упаковки и тип продукта (рафинированное масло или нет, с запахом или дезодорированное, с осадком или осветленное).  

 

Нужны четкие критерии, которые показывают  преимущества того или иного бренда по качеству. А оно зависит не только от способа отжима масла, степени его очистки, метода розлива. Во многом  свойства растительного масла определяются сортовыми свойствами растений, природно-климатическими условиями местности, в которой росли подсолнечник, кукуруза оливы, характера используемой агротехники, используемых средств защиты растений, сроков уборки, методов доработки и хранения семечки, початков, оливок.

 

Тем, кто заинтересован в био- и экобезопасности продовольствия, разумеется, еще нужны  данные о содержании остаточных количеств пестицидов, тяжелых металлов, полноценности химического состава самого масла, особенно льняного и других быстро стареющих масел. Для них стоимость во многом определяется показателем молодости - от него зависят срок хранения продукта в магазине и много ли в продукте сохранилось тех самых ценных омега-кислот. Кроме того, масло из семян льна-долгунца отличается по ряду признаков от продукта, полученного из масличного льна.

 

Увы, представители компаний не могли дать исчерпывающую информацию. А ведь партнеры сайта РОСЛЁНКОНОПЛЯ.РФ могут помочь ее получить.   И тот, кто первым возьмет эту информацию на вооружение, раньше и быстрей завоюет рынок здорового и функционального питания, особенно при продвижении льняного масла за рубеж.


Еще статьи
Сообщить об ошибке


Занимательные факты
Едем на выставку турецких производителей тканей
14.10.2019

Для делегатов (1 сотрудник от компании) бесплатные перелет, проживание в отеле (3 ночи) и...

Семена льна-долгунца для посева
14.10.2019

Высшие репродукции сортов Восход, Добрыня

О чем расскажут на 8-ой конференции биокомпозитов в Кельне
09.10.2019

130 000 т биокомпозитных гранулятов доступны для озеленения в Европе


Подписка на новости
Оформить заказ: