Стандартизация и техническое регулирование отраслей АПК

В рамках Международной специализированной торгово-промышленной выставки «MVC: Зерно-Комбикорма-Ветеринария-2018» участники и организаторы  провели дискуссии и семинары, затронув важнейшие аспекты отрасли АПК.

На конференции «Стандартизация и техническое регулирование, как фактор повышения эффективности АПК» выступил заместитель руководителя Росстандарта АНТОН ШАЛАЕВ. Он подчеркнул, что в области АПК существует 2711 национальных стандартов, среди которых более 50% занимают стандарты на методы испытаний и на выпускаемую продукцию.

Однако в некоторых направлениях отрасли не хватает классификаций и новых стандартов. Об этом рассказала

председатель Технического комитета по стандартизации ТК 002 «Зерно, продукты его переработки и маслосемена», врио директора ВНИИЗ - филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» ЕЛЕНА ПАВЛОВНА МЕЛЕШКИНА. Она уточнила, что в стране не хватает 12,6 млн. тонн  качественной (ценной и сильной) пшеницы, необходимой хлебопекарной отрасли. Е.Мелешкина отметила, что пшенице, предназначенной для выпечки, нужна новая классификация, так как слабые сорта не подходят для пекарного дела. Изменение в сертификации необходимы и в связи с  необходимостью применять улучшители для выпечки, а также разработкой новых хлебопекарных составов. По ее мнению, в решении этого вопроса возникают две главных проблемы: сложности в разработке стандартов и слишком растянутые сроки этого процесса.

Её поддержал глава РОСПиК ЮРИЙ КАЦНЕЛЬСОН, выступивший  на открытии конференции с приветственным словом. Он выделил три ключевые темы, волнующие пекарей и кондитеров: недостаток взаимодействия между представителями технических комитетов сферы АПК, практика применения Федерального закона «О стандартизации в Российской Федерации» №162-ФЗ, а также вопрос о техническом регулировании качества продуктов питания; он отметил, что на повестке дня у отрасли стоят нововведения в системе  стандартизации и экспертизы технических условий производств.

С  докладами также  выступили  Дерканосова Наталья Митрофановна – проректор ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ, зав. кафедрой товароведения и экспертизы товаров; Калинин Александр Яковлевич – председатель Технического комитета по стандартизации ТК 040 «Продукция органического производства», генеральный директор Национального фонда защиты потребителей.

По материалам  МСЕ «Экспохлеб»