Конокейк Ягодный

Серия: десерт без животных жиров, белков и выпечки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пророщенная зеленая гречка – 250 г

Финики – 5 штук

Ядро конопли – 75 г

Молоко кокосовое – ¼ стакана

Мед или сироп топинамбура – 0,5 столовой ложки

Масло виноградной косточки (кокосовое, грецкого ореха) – ½ чайной ложки

Ягодный джем или повидло – 50-70 г

Соль поваренная – щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Ядро конопли залить водой, выдержать 35-40 минут, сцедить жидкость, ядро просушить.
2. Финики промыть и удалить из плодов косточки. Зеленую гречку и миндаль промыть и просушить. В блендере смешать до образования однородной массы миндаль, зеленую гречку, финики и соль.
3. Получившуюся пластичную массу основы распределить и утрамбовать по дну застеленной пищевой пленкой формы с высокими краями (для торта). 
4. Подготовленное ядро конопли, масло, мед взбить в блендере до образования однородной массы с консистенцией творожного крема.
5. Выложить крем на основу и поставить заготовку в морозильник
6. За полчаса до подачи достать десерт из морозильника, извлечь из формы, убрать пищевую пленку, украсить кейк слоем джема.

Конокейк Лимонный