Низкоуглеводный льняной хлеб

Серия: безглютеновый немецкий хлеб без сахара

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Яйцо куриное столовое – 7 шт.
• Льняная мука органическая -200 г 
• Семена льна органические – 100 г
• Растительное масло (оливковое, подсолнечное) – 4 столовых ложки
• Разрыхлитель для теста -1 чайная ложка
• Соль поваренная пищевая – 1 чайная ложка
• Вода питьевая – 3 столовые ложки
• Семена тыквы, подсолнечника, кунжута, чиа, конопли, гречки  - на выбор, по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отделить яичные белки из пять яиц и взбить их венчиком (миксером) до образования пышной массы.
2. Добавить два целых яйца и вновь взбить
3. Ввести в белковую массу льняную муку и измельченные льняные семена, разрыхлитель, соль и воду и замесить тесто. Оно должно быть липкой консистенции
4. Духовку на верхнем уровне разогреть до 85 градусов (180 градусов по Фаренгейту)
5. Форму для выпечки смазать маслом, вылить в нее тесто, посыпать его сверху семенами по вашему выбору.
6. Выпекать хлеб в духовке в течение 30-40 минут. Готовность определять с помощью деревянной шпажки - тесто полностью пропеклось и не прилипает
7. Достать хлеб из духовки. Дать ему остыть в течение 10 минут и вынуть из формы для выпечки. 

Автор: Maria Wendel